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教室のご案内 秋からの工房教室 　　新企画のコースを加えて御案内開始です！！

教室のご案内 秋からの工房教室 　　新企画のコースを加えて御案内開始です！！

無添加ロースハムです

2017年9月からの工房教室ご案内

★★★　2017年秋からのハム工房教室がスタートいたします　★★★

≪≪≪≪親方からのメッセージ≫≫≪≪


9/06 　　　無添加ドイツソーセージ教室は、初心者用から経験者まで楽しめるソーセージ
9.09　　　専科です。
　　　　
　　　　講師の実演に続いて各自実習でソーセージを作り、それが自分のお土産になり
　　　ます。
　　　今回は経験者も是非参加してください、粗挽きソーセージをマイキット持参で作れば
　　　会費は１０００円ポッキリ(水曜コース、土曜コースがあります）
　　　


9/20　無添加ベーコン作りと家庭で出来る簡単スモークの教室です。
　　　　　
　　　　アウトドアブームで男性にも人気のある教室です。
　　　メインは無添加のベーコンの仕込み(塩漬け）から燻製までを実習しベーコンが
　　　お土産になります。

　　　　今回はホームキッチンでも燻製が出来るように、スモークチップ(木片）でなく
　　　スモークウッド（線香のように木くずを固めたもの）を使いますので安全で失敗が
　　　有りません。
　　　スモークチーズやスモークエッグ、竹輪の燻製等々習った日からキッチンで燻製を
　　　楽しむことができます。

10/21　無添加ポークハムと話題のサラダチキン作りの教室
　　　この教室は、今回生ハムの教室が早く満席になってしまったので
　　　急遽「生ハムの臨時教室」に変更になりました。

11/15　本格的なローストビーフとクリスマスチキン丸焼き、オーブンを簡単に使いこなす
　　　　プロのコツを公開いたします　　　
　　　
　　　オーブンは温度設定のコツを覚えれば、何でも誰にでも失敗なくお料理ができます。　　　　　　
　　そのコツをマスターすれば、お料理はオーブンまかせ、今まで眠っていたオーブンが
　　大活躍するのはマチガイなし…
　　　　　　
　　
11/18　お正月に「手作り焼き豚」と「チキンロールごぼう巻き」「鴨つくね」

11/25　マイ生ハムに挑戦してみませんか、衛生管理をキッチリとあとは自然の摂理に
　　　　ませてみましょう
　　
　　　 ハムとかベーコン、ソーセージは色々な本に紹介されていますが、生ハムは？
　　 ちょっと勇気もいりますね、また一般の方がマイレシピーを紹介していますが、
　　 ちょっと？？？？マークの部分が多いようです。

　　　でもどうしてもマイ生ハムに挑戦したい方のために、安全に失敗しないで挑戦できる
　　　プロのコツをご紹介いたします。
　　　

　　　　　


　　　　　
※　　　各コースとも親方の作ったものを試食し、自分が作ったものがお土産になります。
※　　　講座の中のメニューは、改良のため変更になることがございます。
　

　
時間 13:00〜15:30 開催 2週間前に開催確定の連絡をします。
会費 2000円〜3000円(税込）（お土産つき） 申し込み 　　054-261-4139又はホームページから
催行人数 6名以上で開催します12名定員 駐車場 会社西側道路の向かいに5台位、乗り合わせでお願いいたします
持ち物
タオル　エプロン　バンダナ　タッパー（毎回お土産付です）

　　　　　　

　　　　　　　　　ハム工房の教室　少人数で和気あいあい、一回づつ完了の気軽な教室、
　　　　　　　　　　　ドイツで金メダル受賞の親方がプロのコツを公開いたします！
　9
　月		 06日
（水）		 ドイツソーセージ作り　水曜教室　2時間2000円
●初心者は500ｇの挽き肉を使って、無添加のドイツソセージを作りお土産になります
●経験者は、詰袋キット持参で粗挽きソーセージ作り、会費は材料費1000円のみです
●皆様のご要望で初の水曜教室です、初心者を誘ってご参加下さい

09日
（土）

 ドイツソーセージ作り　特別コース2時間2000円（同上）
●6日のソーセージ教室の土曜日版です、割引会費、教室の内容は同じです
20日
（水）		 水曜教室　ベーコンをキッチンで作る　燻製教室
●燻製の基本を勉強し無添加のベーコン作りに挑戦してみましょう
●キッチンで手軽に挑戦できる、簡単燻製のメニューをご紹介します
　10
　月		 21日
（土）		 変更 生ハム教室11.25が満席につき、追加臨時教室です！
●生ハムの仕込み１本400ｇ位、自宅で30日以上乾燥、熟成してＸｍas頃の完成を目指します
●応用編でチキンハムの説明、今話題の本格的サラダチキンを作ります
11
　月

15日
（水）

 水曜教室　本格派ローストビーフとチキン丸焼き！
●ローストビーフシーズニングの作り方から、オーブンの使い方プロのコツをご紹介します
●クリスマスにはチキンの丸焼き、徹底的にオーブンの簡単な使いこなしを勉強します
　11
　月		 18日
（土）
 お正月に「焼き豚」「チキンごぼう巻き」を作ってみましょう
●焼き豚の材料選び漬け込みから焼き方のコツ、チキンロールごぼう巻きを作ります
●「鴨のつくね団子」鍋物に重宝します、お節にお弁当に用途が広い一品、プロのコツを実習
●Kmeatのパーティー食材の試食会　グルメ食材のご紹介と試食会
25日
（土）		 私にも出来ました！「自然づくり生ハム」教室
●生ハムの仕込み１本400ｇ位、自宅で30日以上乾燥、熟成してＸｍas頃の完成を目指します
●欧州の生ハムと日本の生ハムの食べ比べ会
●Kmeatのパーティー食材の試食会、グルメ食材のご紹介と試食会




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※空席のお問い合わせ、講座の内容等の

お問い合わせは電話で即答できます

054-261-4139　
ハム工房直通をご利用ください。

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